Gourmet- ja maitsestatud soolad - väike maiuspala oma köögi või sõbra jaoks...
Sool - kas see on toiduvalmistamisel oluline?
Sool, nagu ka pipar, on üks populaarsemaid maitseaineid, mis on maitsestanud meie toite juba tuhandeid aastaid. Iga kokk ütleks ilmselt isegi, et sool on üks inimkonna suurimaid sõpru! Selle pärast peeti sõdu, selle eest võidi maksta palka, see aitas inimestel haavu ravida ja võis isegi õnne tuua!
Millised on soola peamised rollid köögis? Kas see on tervislik?
Sool annab rohkem maitset ning on oluline toitaine ja toidu säilitusaine. Ja kuigi liiga palju soola lisamine roogadele võib olla ebatervislik, on sool inimese jaoks elutähtis toitaine - see tasakaalustab vedelikke veres, hoiab vererõhku tervena ning reguleerib lihaste tööd ja närviimpulsse.
Soola - millega seda maitsestada ja kuidas seda serveerida?
Pidage meeles, et sool suurendab koostisosade loomulikku maitset, kuid kui kardate toidule liiga palju soola lisada, võite soolata seda vaid veidi ja tuua lauale kvaliteetset, puhast või maitsestatud soola. Sool - erinevalt piprast ei pea olema värskelt jahvatatud (see ei sisalda lenduvaid ühendeid, mis vabanevad jahvatamisel ja ei vanane), kuid võite kasutada veskit või mürsku, et saada oma roa jaoks õige suurusega soola.
Veebilehel Kulina pakume teile huvitavat valikut looduslikke ja tervislikke gurmaanisoolasid ja maitseaineid. Need näevad suurepäraselt välja nii köögiriiulil või töötasapinnal kui ka laual, andes külalistele õige koguse aroomi oma roogadele ja pakkudes uusi maitseid.
Milliseid koostisosi kasutatakse tavaliselt soola maitsestamiseks?
- kuivatatud maitsetaimed
- kuivatatud tsitrusviljad või tomatid
- muud vürtsid
Milleks saab kasutada maitsestatud soola?
Kasutage meie soolasegusid, et vürtsitada igasuguseid, isegi kõige lihtsamaid roogi! Võite kasutada maitsestatud soola:
- igat liiki salatid ja rohelised köögiviljad
- üle liha ja kala
- üle küpsetatud köögiviljade ja kartulite
- pastatooted
- kvaliteetne leib... tomativiiludega
- magustoidud (sool koos kuivatatud tšilliga sobib eriti hästi šokolaadiga!)