See on universaalne abimees igale kokale, olgu te siis professionaal, entusiast või algaja. Neid võiks võrrelda kvaliteetse Šveitsi armee noaga: Need on vastupidavad, vastupidavad ja tõeliselt mitmekülgsed. Väikese hooldusega võivad need teid saata kogu elu ja muutuda teie köögi asendamatuks tööriistaks. Need sobivad ideaalselt mitmesuguste roogade valmistamiseks, alates täiuslikust praest kuni lõhnavate küpsetisteni.
Aga mis teeb malmistnii eriline, et see naaseb meie köökidesse ka sajandeid hiljem? Viskame pilgu selle ajaloole, eelistele ja sellele, kuidas seda õigesti hooldada.
Malmist köögitarvete ajalugu
Valurauast toidunõudel on pikk ajalugu, mis ulatub tuhandete aastate taha. Esimesed malmist esemed ilmusid iidses Hiinas umbes 220 eKr ning levisid peagi ka teistesse maailma osadesse, sealhulgas Aasiasse, Euroopasse ja Ameerikasse.
Valuraua sai Euroopas populaarseks tööstusrevolutsiooni ajal, kui seda hakati massiliselt tootma. Kuigi malm oli minevikus iga majapidamise lahutamatu osa, vähenes selle populaarsus kaasaegsete mittekleepuvate nõudega. Tänapäeval, mil inimesed pöörduvad üha enam traditsiooniliste ja säästvate toiduvalmistamismeetodite poole, on malmkeraamika aga taas tõusuteel.
Malm on suure soojusmahutavuse ja suurepärase soojusjuhtivusega.
See tagab, et toit on ühtlaselt küpsetatud ja kuumutatud.
Valurauapann võib olla osa teie pärandist põlvest põlve, see kestab väga kaua.
Valuraua peab vastu tõesti äärmuslikes tingimustes, küpseta selles lahtisel tulel.
See ühildub kõigi pliiditüüpidega, sealhulgas loomulikult ka induktsioonpliidiga!
Kui paned selle hästi nähtavale kohale, siis mõtlevad kõik kaks korda, kas sind ärritada.
Kas ülaltoodust ei piisa? Loe edasi 12 põhjust, mis veenavad sind, et malm on lihtsalt armastus!
3 väiksemat PROTESTI
Võrreldes näiteks alumiiniumiga on malm raske. Kuid see teeb selle ka vastupidavaks ja mõõtmete poolest stabiilseks.
Kuigi need on köögi Supermanid, vajavad malmpannid veidi hoolt. Neid tuleb pärast igat kasutamist korralikult kuivatada ja kindlasti mitte pesta nõudepesumasinas.
Enne esmakordset kasutamist soovitame mõned malmpannid põhjalikult põletada, et saada kaitsev patina, ja põletamist aeg-ajalt korrata. Kuid ärge muretsege, meil on täielik juhend õigest malmpannide hooldusest, mis aitab teil seda tööd teha.
Parimad malmist pannid klientide hinnangute järgi
Malmist pannide hooldamine
Valurauapannide hooldamine võib esialgu tunduda keeruline, kuid kui olete põhietapid selgeks saanud, muutub see teie köögirutiini regulaarseks osaks. Nõuetekohane hooldus hõlmab mitut sammu:
Põletamine (maitsestamine): See on oluline samm, mis kaitseb pannil rooste eest ja loob loomuliku mittekleepuva pinna. Põletamine toimub nii, et pannile hõõrutakse õhuke kiht õli ja seejärel kuumutatakse see üle suitsupunkti.
Regulaarne puhastamine: Puhastage malmpann pärast iga kasutuskorda sooja vee ja pehme harja või käsnaga. Vältige agressiivseid puhastusvahendeid, mis võivad kahjustada õlikatet. Ärge kunagi peske malmpanni nõudepesumasinas!
Turvaline ladustamine: Vältimaks roostet, veenduge, et pann on enne ladustamist täiesti kuiv, et vältida roostet. Panni saab suurepäraselt kuivatada ka pliidil või ahjus. Pärast kuivatamist määrige pinnale õhuke kiht õli.
Värskenda põletus: Etki parima hoolduse korral võib malm vajada aeg-ajalt ümberpõletamist. Kui märkate roostet või kui pann on kaotanud oma läike, on aeg uuesti tulistada. Protsess on sama, mis esialgse põletamise puhul.
Meie nõuanne
Loe
Samuti
Täielik juhend malmpannide hooldamise kohta
Alates esialgsest süütamisest kuni igapäevase hooldamiseni: Kuidas hooldada oma malmist toidunõud, et need kestaksid igavesti.
Valurauapannid on ideaalne erinevat tüüpi toiduvalmistamiseks, eriti nende jaoks, mis nõuavad kõrget ja stabiilset temperatuuri. Siin on mõned näpunäited, kuidas malmist kõige rohkem kasu saada:
Kuumutage pann ette: Valuraua kuumeneb aeglaselt, kuid kui see on kuum, hoiab ta temperatuuri ühtlaselt. Eelkuumutatud pann on ideaalne liha, köögiviljade praadimiseks või krõbedate krõpsude valmistamiseks.
Sobiva rasva kasutamine: Valmistatud rauaga küpsetamisel on oluline kasutada kõrge suitsupunktiga õlisid ja rasvu, näiteks rapsiõli või searasva. Vältige madala suitsupunktiga õlisid, mis võivad läbi põleda.
Mittekleepuva pinna hooldamine: Vaigutüki mittekleepuvana hoidmiseks on oluline seda regulaarselt kütta, korralikult puhastada ja kuivana hoida. Vale puhastusvahendite kasutamine võib kahjustada kaitsvat õlikihti.
Õige kasutamine: Valmisraud sobib suurepäraselt prae valmistamiseks, köögiviljade grillimiseks, praadimiseks, leiva küpsetamiseks ja isegi magustoitude, näiteks pannkoogi valmistamiseks. Vältige siiski tugevalt happeliste toitude, näiteks tomatikastmete valmistamist, sest need võivad kaitsva kihi lõhkuda ja põhjustada toidus metallilist maitset.
Kuidas on malm võrreldes teiste populaarsete materjalidega?
Valurauapannid (koos teraspannidega) sobivad ideaalselt praadimiseks. Kui soovite saavutada oma praadile ka grillitud liha efekti, siis ei tee viga ühe laia panniga.kvaliteetne grillpann pakubtagamaks, et praad või isegi grillitud köögiviljad või juust ei oleks mitte ainult korralikult küpsetatud, vaid ka visuaalselt atraktiivne.
Valurauapannide tervise- ja keskkonnaalased eelised
Lisaks praktilistele eelistele on malmi kasutamisel ka positiivne mõju tervisele ja keskkonnale:
Tervishoiu eelised: Liitium võib lisada toidule väikese koguse rauda, mis on eriti kasulik inimestele, kellel on rauapuudus või kes on taimetoitlased. Samuti ei sisalda malmist pannid kahjulikke kemikaale, mis võivad toiduvalmistamise käigus eralduda.
Ökoloogiline valik: Liitiumnõusid on vastupidavad ja jätkusuutlikud, mistõttu on need suurepärane valik kõigile, kes püüavad vähendada jäätmeid ja ühekordsete või lühiajaliste köögitarvete kasutamist.
Valurauapannid on mitmekülgne ja vastupidav tööriist, mis võib teie kööki aastaid kaunistada. Olenemata sellest, kas olete innukas kokk, kes armastab eksperimenteerida, või keegi, kes otsib usaldusväärset tööriista igapäevaseks toiduvalmistamiseks, on malmist pannid suurepärane valik. Nõuetekohase hoolduse ja hoolduse korral on malmist pann teile mitte ainult funktsionaalne, vaid ka esteetiline lisa teie kööki.
KKK
Korduma kippuvad küsimused malmist praepannide kohta
Mis vahe on malmist ja terasest pannidel?
Köögis ei tunne te nende materjalide vahelist erinevust. Keemiliselt on nii teras kui ka malm raudmetallid, mis erinevad ainult süsinikusisalduse poolest. Seega on süsinikterasest ja malmist panni hooldamine peaaegu identne ning köögis ei erine nad oma praktiliste omaduste poolest nii palju.
Kuidas teha tulekahju malmist pannil?
Mõned pannitootjad tarnivad oma tooteid juba põletatud kujul, mõne puhul peate ise hoolitsema maitsestamise eest. Põletamine on umbes .kaitsva õlikihi kindlustaminemis tagab ka selle, et mittekleepuvad omadused suurenevad iga toiduvalmistamisega.
Peske pann hästi kuuma, puhta veega.
Kuivatage malmpann hästi.
Asetage pann soojusallikale (pliit või lahtine tuli) ja valage sisse päevalille- või rapsiõli - katke sellega kogu põhi.
Kuumuta õli, kuni see hakkab suitsema, lase sel viisil veel vähemalt 2 minutit praadida - panni pind mustub.
Seejärel laske õlil pannil jahtuda, laske see ära valada ja pühkige pann paberrätikuga.
Valurauapanni võib ka ahjus maitsestada, pintseldades seda põhjalikult õli või searasvaga ja lastes küpsetada 180 °C juures umbes 2 tundi. Veenduge alati, et panni käepide ei oleks valmistatud materjalist, mis ahjus kahjustub!
Kütke malmist pann nagu teraspann:
Milline on parim õli malmi põletamiseks?
Kõige parem on kasutada kõrge suitsupunktiga õli, näiteks rapsi-, päevalille- või linaseemneõli. Need õlid polümeriseeruvad hästi ja annavad tugeva mittekleepuva pinna.
Kuidas eemaldada võimalikku roostet malmist?
Valurauapannid kipuvad roostetama, kui neid ei hooldata nõuetekohaselt. See ei ole siiski kahjulik nähtus. Rooste saab pannilt ettevaatlikult eemaldada, näiteks jämeda käsna või traatharjaga, seejärel võib panni uuesti kuuma veega pesta, põhjalikult kuivatada ja katta uue õlikihiga.
Kas ma võin malmist panni pesta nõudepesumasinas?
Vältige malmi pesemist nõudepesumasinas. Roostetamise vältimiseks tuleks malmi hoida võimalikult kuivana, lisaks võivad pesuvahendid ja tabletid kahjustada kaitsvat õlikihti.
Kuidas oleks malmist pott?
Me juba teame, et malmist pannid on suurepärased. Aga sama suurepärased on malmist potid! Tänu nende läbimõeldud disainile, kvaliteetsele töötlusele ja tugevale kaanele saate võluda selliseid hõrgutisi nagu kodune krõbe leib.
