Olenemata sellest, kas olete algaja kokk või kogenud kokk, valides õiged pannid võib oluliselt mõjutada teie toidu kvaliteeti ja maitset. Turul on lugematul hulgal erinevatest materjalidest ja erinevateks otstarveteks mõeldud pannid, kuid te peaksite tähelepanu pöörama ka õige suurusega panni valimisele. Selles juhendis saate teada, kuidas valida oma majapidamise kulinaarsetele vajadustele sobivat suurust.
Miks on panni suurus oluline parameeter?
Panni suurus mõjutab otseselt soojuse jaotumist ja seega ka küpsetamise tõhusust.
Liiga väike pann, mille te üle täidate, kuumutab toitu ebaühtlaselt ja ebatõhusalt, rääkimata sellest, et selle käsitsemine, pööramine või segamine on üks suur jama.
Õige suurus tagab, et toit valmib ühtlaselt ja et teil on mugav oma toitu valmistada.
Kõige levinumad pannide suurused
Turult võib leida igas suuruses pannid ja igaühel neist on köögis erinev otstarve:
- Väikesed pannid (kuni 20 cm) on ideaalsed rammusaia või praetud munade valmistamiseks või muude väiksemate ülesannete täitmiseks. Need sobivad üldiselt üksikule või paarile.
- Keskmine vaagna (20-28 cm) esindavad universaalset suurust, mis sobib enamikul juhtudel. Need on ideaalsed liha, köögiviljade praadimiseks või väiksemate pasta portsjonite valmistamiseks.
- Suured pannid (28 cm ja suuremad) on oluline mitmele inimesele söögi valmistamiseks. Sobib suurepäraselt suurte liha- ja kala portsjonite või suurte koguste köögiviljade praadimiseks.
Parimad 24cm pannid klientide hinnangute järgi
Kas teil on vaja suurt või väikest panni?
Validesõige panni suurus vaadake järgmist:
- Isikute arv: Kui paljudele söögikordadele te tavaliselt süüa valmistate? Kas olete üksi või koos partneriga, kas teil on lapsi või on tavaliselt suur seltskond laua ümber?
- Toidutüübid: Mõtle roogadele, mida sa kõige sagedamini valmistad.
- Pliidi ja hoiuruumi suurus: Varuge, et uus pann sobiks mugavalt teie pliidile ja et teil oleks piisavalt ruumi selle turvaliseks hoiustamiseks.
Millise põhja kuju ja sügavuse peaksin valima?
Erinevad toidud nõuavad ka erinevaid tehnikaid nende valmistamisel ja panni valimisel tasub mõelda, milleks te seda kasutate.
Suure tasase põhjaga pannid sobivad mitme praepeatuse praadimiseks, kuid roogade jaoks, mis nõuavad sagedast segamist või viskamist, hindate kõrgete servade ja ümmarguse põhjaga vokki. Praadiliha on kõige parem küpsetada lamedapõhjalisel pannil, köögiviljasegu aga ümarapõhjalisel pannil.
Samas ei sobi kandiline pann sagedast segamist nõudvate roogade valmistamiseks, kuid seda saab mugavalt kasutada steikide valmistamisel.
Parimad 26cm pannid klientide hinnangute järgi
Honza Hajný, Chefparade kokanduskooli peakokk
Toiduvalmistamisel on panni suurus ja kuju muidugi vaid üks parameetritest, mida tuleb arvesse võtta. Oluline on mõelda ka panni materjalile. Iga neist võib sobida erinevaks otstarbeks ja ka käituda erinevalt ning seega anda erinevaid tulemusi. Meie Kulinas püüame tagada, et teil oleks enne valiku tegemist põhjalik teave, mistõttu koostame ka juhendeid erinevate materjalide kohta.
Parimad 28cm pannid klientide hinnangute järgi
Kaane: tõhusaks toiduvalmistamiseks hädavajalik tarvik.
Suurepärane vahend toiduvalmistamise tõhusamaks muutmiseks on pannide kaaned. Need mitte ainult ei kiirenda toiduvalmistamisprotsessi, aidates hoida kuumust ja auru pannil, vaid tagavad ka toidu ühtlase küpsemise. Lisaks väldite kaanega tarbetut õli pritsimist ja säästate energiat. Ükskõik, kas valmistate hautatud, segatud praad või kastmed, kaane abil saate tulemuse üle parema kontrolli. Kaane valimisel ärge unustage kaaluda kaane suurust, mis peaks vastama teie panni suurusele.