Titaan avastati juba 1791. aastal, kuid selle kasutamine köögis muutus tavaliseks alles 20. sajandi teisel poolel, kui selle töötlemistehnoloogiad muutusid kättesaadavamaks ja majanduslikult tasuvamaks.
Titaan on äärmiselt korrosioonikindel ja selle kerge kaal tagab erakordse tugevuse, mistõttu sobib see paljude rakenduste jaoks, sealhulgas lennunduses, meditsiinis ja köögitarvikutes.