Kastmekausid ja kastmekannud - väikesed nõud, mis teevad vahet
Mis on kastmekaussi kauss?
Kastmekauss on pisike kauss, mida kasutatakse sageli kastmete ja dipide serveerimiseks. Neid on tavaliselt eri suuruses ja kujuga ning need on valmistatud keraamikast või portselanist. Tavaliselt kasutatakse neid restoranides, kohvikutes ja kodumajapidamistes ketsupi, sinepi, sojakastme, salsa ja muude dipide või kastmete serveerimiseks pearoogade juurde.
Kastmekannud on väikesed käepidemega kannud, mida kasutatakse kuumade või külmade kastmete serveerimiseks. Need on tavaliselt valmistatud portselanist ja kaasaegsed kastmekannud võivad olla ka roostevabast terasest.
Kulina leiate ka kastmepaate ehk saucières - madalaid käepidemega ja paadikujulisi kannusid, milles serveeritakse kastet või kaste. Need on väga elegantsed ja neid kasutatakse tavaliselt ametlikel üritustel. Võid kasutada kastmepaati koos kastme serveerimise lusikaga.
Ja kui otsite teistsuguseid nõusid, vaadake kindlasti meie serveerimisnõud, piimakannud ja suupistete serveerimiseks mõeldud nõud.
Milleks on vaja kastet oma roogade juurde?
Kaste on vedel või poolvedelik keedisegu, mida serveeritakse koos toiduga või lisatakse sellele toiduvalmistamise ajal. Kastmed lisavad toidule maitset ja niiskust, parandavad toidu tekstuuri ja muudavad taldriku välimuse paremaks.
Millised on erinevad kastmete tüübid?
On olemas mitut liiki kastmeid, millel kõigil on eriline maitse, tekstuur ja koostisosad. Järgnevalt on esitatud mõned kõige populaarsemad kastmekategooriad:
- Tomatipõhised kastmed: Need hõlmavad pastakastet, pitsakastet ja marinarakastet ning nende loomisel kasutatakse peamiselt tomateid kui koostisosa.
- Koorepõhised kastmed, nagu Alfredo, béchamel ja juustukaste, valmistatakse koorest, piimast või muudest piimatoodete koostisosadest.
- Kastmepõhised kastmed: Need valmistatakse jahu ja lihatilkade abil ning nende hulka kuuluvad veise-, sea-, kana- ja kalkunikastme kastmed.
- Pestopõhised kastmed, näiteks rukola-, päikesekuivatatud tomati- ja basiilikapesto, valmistatakse värsketest ürdidest, juustust, pähklitest ja küüslaugust.
- Kuumad kastmed: Need hõlmavad Sriracha-kastet, Tabasco-kastet ja habanero-kastet ning neid toodetakse tšillipiprast.
- Sojapõhised kastmed: Teriyaki-kaste, hoisin-kaste ja sojaingverikaste on näited sojapõhistest kastmetest, mida valmistatakse sojast.
- Puuviljapõhised kastmed: Mango kaste, õunakaste ja jõhvikakaste on mõned näited nendest puuviljapõhistest kastmetest: Mangokaste, õunakaste ja jõhvikakaste.
- Hollandiisil põhinevate kastmete, nagu hollandiis, béarnaise ja majonees, valmistamisel kasutatakse mune ja võid.
Lõppkokkuvõttes on saadaval mitu sorti kastmeid, millest igaühel on oma maitse ja kasutusviis. Teie konkreetsed vajadused ja valmistatav toit määravad, millise kastme te valite ja õige kastmekaussi leiate Kulina. Pakume kastmekannusid ja -kaussid sellistelt tuntud kaubamärkidelt nagu MIJ.