Nugade teritajad - need peavad olema igas köögis olemas
Kas ma vajan noateritaja?
Nugade teritajad on absoluutne kohustus, kui investeerite kvaliteetsetesse kööginugadesse ja kui ootate nende suurepärast jõudlust. Isegi parim nuga ei ole efektiivne, kui te seda regulaarselt ei terita ja nugade regulaarne teritamine on üks nende hoolduse põhireegleid. Loomulikult võite oma noad viia spetsialistile, kuid kui teete palju süüa ja kasutate oma kokanuga, Santoku noa või leivanuga igapäevaselt, siis peaksite oma noad teritama isegi iga kahe nädala tagant, mistõttu on mõistlik osta oma nugade teritaja, mis muudab mõistlikuks valikuks oma nugade teritaja ostmise.
Millised on erinevad nugade teritaja tüübid?
Nugade teritajaid on erinevaid ja neid leiate aadressilt Kulina (palun vaadake meie enimmüüdud nugade teritajaid siit, enne kui otsustate). Valik sõltub teie noa tüübist, noa tera servast (tera serva kuju) ja sellest, kuidas soovite teritamist teostada (käsitsi või elektriliselt). Peamised noateritaja tüübid on järgmised:
- terituskivid (paljud spetsialistid usuvad, et terituskivid on parim viis nugade teritamiseks, sest nuge saab teritada iga nurga all),
- elektrilised teritajad,
- käeshoitavad teritusvahendid,
- teritamine / teritamise terad, mida kasutatakse noatera lihvimiseks, väike teritamine. Need on valmistatud terasest, keraamikast või teemantkattega.
- hammastatud noaterade teritajad, mis on mõeldud hammastatud teradega nugade jaoks
Kuidas teritada nuga lihvimiskiviga?
Paljud inimesed usuvad, et noa teritamine lihvimiskiviga annab teravama noatera kui teised meetodid. Kui otsustate osta terituskivi, on oluline kõigepealt lugeda tootja poolt antud juhiseid, kuid üldine protsess on järgmine:
- kastke ja leotage oma lihvimiskivi vees
- kallutage nuga õige nurga all jämedal küljel
- liigutage nuga mööda kivi üles ja alla sujuvate liigutustega, tagades, et katate kogu tera ja selle mõlemad küljed (kui nuga on topeltkantidega)
- pöörake kivi teisele poole ja korrake protsessi
- peske ja kuivatage oma nuga, kui olete lõpetanud
Kuidas teritada nuga lihvimisvarraste abil?
Kui soovite kasutada terasvarrast, järgige järgmisi reegleid, kuid kontrollige alati esmalt tootja juhiseid:
- hoidke noa käepidet oma domineerivas käes ja varda teises käes, mõlemad suunatud püsti
- asetage tera kand vastu terast umbes 2 cm kaugusel terase ülemisest servast, tekitades V-kujulise kuju (umbes 15-20-kraadise nurga all)
- tõmmake nuga tera tera otsa suunas 5-10 korda (veenduge, et tera puudutab ainult tera serva - mitte külge ja liigutage nuga, mitte tera)
- puudutage varda keskmise survega ja püüdke säilitada õige nurk
- korrake sama tera teise küljega (kui nuga on topeltkantidega)