Santoku nuga PROFESSIONAL "S" 18 cm, Zwilling

Product detailed description

Nuga Santoku PROFESSIONAL "S " kuulub Aasia nugade hulka. Sellel on lai ja eelkõige terav tera. Kõik ZWILLING J toodetud Santoku noad. A. Henckelsil on peenelt lihvitud serv. Kõrgemaks lihvitud tahk vähendab hõõrdumist, nii et lõikamine on täpsem ja nõuab vähem pingutust. Seda Aasia köögi kõikehõlmavat toitu saab kasutada kolmel viisil: liha, kala ja köögiviljade valmistamiseks. Santoku noa suurepärast tera hindate näiteks tomatite viilutamisel, mille kuju ja tekstuur ei muutu viilutamise ajal.

Seeria PROFESSIONAL "S"

• Klassikaline kvaliteetne nuga
• Ergonoomiline sünteetiline käepide traditsioonilises disainis kolme neetiga
• Patronaaž Standard
• Sujuv üleminek kaitsja ja käepideme vahel
• ZWILLING J jaoks toodetud eriteras. A. Henckels
• FRIODUR® tera, külmkarmastatud
• SIGMAFORGE® nuga - ühest tükist sepistatud
• Kõvadus umbes 57 HRC Rockwelli skaalal
• Käsitsi lihvimine
• Laser tera juhtimine
• Eluaegne garantii tera tootmisvigade suhtes
• Nuge võib pesta nõudepesumasinas - soovitatav on siiski pesta käsitsi

PROFESSIONAL "S" seeria noad on ülemaailmselt tuntud oma põhjaliku käsitöö, optimaalse kaalujaotuse ja ohutu kasutamise poolest. Need on klassikalised kolmekandilised noad, mille teravus on kõrge ja kauakestev tänu eriterase kasutamisele ja täpsele käsitsi teritamisele. Professionaalsed kokad üle kogu maailma usaldavad neid, proovige neid ise! Pärast esimest kasutamist ei taha te seda enam vahetada.

Kasutatud tehnoloogiad ja materjalid

Nugade valmistamiseks kasutati spetsiaalset kvaliteetset kroomi ja süsiniku optimaalse sisaldusega terast, mis on toodetud vastavalt erinõuetele ainult ZWILLING J jaoks. A. Henckels. Rockwell'i kõvadusega umbes 57 HRC on see teras paindlik, hea esialgse lõiketõhususe, pika tera eluea ja täiusliku korrosioonikindlusega. Sellest eriterasest valmistatud noad on ka kergesti teritatavad. Selle tootmise õige "retsepti" kinnituseks on asjaolu, et sellest on valmistatud juba üle 100 miljoni noa ilma terase koostist muutmata.

Terase omadusi parandatakse nugade valmistamiseks veelgi spetsiaalse patenteeritud FRIODUR® karastusmeetodiga, mille puhul teras külmutatakse pärast kuumutamist üle 1000 °C ja karastamist -70 °C ja seejärel kuumutatakse veel kaks korda umbes 250 °C temperatuurini. Saadud molekulaarstruktuur suurendab oluliselt noa kõvadust, sitkust ja korrosioonikindlust.

Tera on sepistatud ühest tükist terasest, kasutades SIGMAFORGE® meetodit, mis parandab terase omadusi. Sel viisil sepistatud terad on tihedama ja ühtlasema struktuuriga, mis tagab suurema tugevuse, sitkuse ja vastupidavuse tuhmumisele.

Stabiilne tera ja täiuslik tera geomeetria tagavad erakordse lõiketõhususe ja täpse kontrolli lõikamisel. Terav nurk annab veelgi rohkem teravust, mis muudab lõikamise nauditavamaks. Tänu kiilukujulisele lõikele tungib nuga vaevata toidu sisse.

Standard kaitse on integreeritud tera osana ühte teratükki. Tagab õige kaalujaotuse, kaitseb sõrmede libisemise eest teral ja tagab noa täpse kontrolli.

Ergonoomiline käepide on valmistatud vastupidavast sünteetilisest materjalist, mis on purunemiskindel, löögikindel või toiduhapete suhtes vastupidav. See on nõudepesumasinas pestav. Varred kinnitatakse varre külge kolme neetiga. Üksikute osade täiuslik liimimine takistab sademe ja bakterite kinnijäämist, mistõttu vastavad noad rangetele hügieeninõuetele.

Noa hooldus ZWILLING

Plastikust käepidemetega noad võib pesta nõudepesumasinas, kuid soovitatav on pesta käsitsi, sest see on noale õrnem. Kui eelistate pesta nõudepesumasinas, pidage meeles, et kvaliteetsed noad võivad kahjustada, kui nad pesemise ajal teiste söögiriistade, potid või pannid kokku puutuvad. Nõusid nõudepesumasinasse pannes tuleb seetõttu kindlasti kontrollida, et terade terad ei saaks teisi esemeid puudutada. Tootja soovitab nõudepesumasina võimalikuks kasutamiseks ka säästuprogrammi, mille maksimaalne temperatuur on 55 °C.

Noa teritamine ZWILLING

Iga nuga tuleb aeg-ajalt teritada. Erandiks ei ole ka Santoku noad, millel on eriline tera. TWIN Stone Pro ja TWIN Finishing Stone Pro sobivad ZWILLING Santoku nugade teritamiseks . Pakume ka originaalseid teritusi otse tootja juures - saame korraldada noa saatmise ZWILLING J. A. Henckels Saksamaal. Vajaduse korral saame soovitada ka nugade teritamise kogemusega nugade teritajat Prahas.