Jaapani viilutamisnuga SUJIHIKI 5000FCD 24 cm, Miyabi

Product detailed description

"Köök, kus sa ei leia head nuga, ei ole köök."

Masaharu Morimoto, Jaapani köögi ekspert ja peakokk

Väga terav Jaapani SUJIHIKI nuga, mille õhuke pikk tera sobib suurepäraselt peene liha viilutamiseks. Madal tera kõrgus vähendab hõõrdumist ja nuga tungib kergemini liha sisse. Kui olete varem töötanud Euroopa noaga, siis üllatab teid selle tera erakordne peenus. SUJIHIKI on jaapani versioon lääne fileerimisnoast. Lõika toores liha ja kala peeneks viiluks ilma suurema vaevata. Samuti hindate noa ületamatut geomeetriat, kui nikerdate praade, kinkesid või kodulinnurindu. Kui olete veiseliha carpaccio armastaja, peaks see nuga saama teie köögis kohustuslikuks esemeks. Tugev, hästi tasakaalustatud, ergonoomiline eksootilisest puidust käepide sobib ideaalselt käele ja vähendab käte koormust erinevate nurkade all töötamisel.

Soovitus: tera peenuse tõttu ei sobi see nuga kondiga liha töötlemiseks.

Spetsifikatsioonid: tera pikkus 24 cm

Toiduvalmistamise nauding algab ettevalmistustöödega, kus noal on võrratu juhtroll. Jaapani noad seeriast MIYABI 5000FCD juhivad teid graatsiliselt läbi kõigi toiduvalmistamise rituaalide. Traditsiooniliste käepidemetega noad ja muutuva damaskeenist tera disainiga noad on välja töötatud rõhuasetusega elegantsusele ja maksimaalsele praktilisusele

Südamik on valmistatud kahekordselt karastatud kroomterasest FC61. Veelgi paremate omaduste saavutamiseks kasutati ainulaadset CRYODUR®-karastusprotsessi, mille käigus teras külmutatakse -196 °C juures. Saadud materjal on erakordselt kõva. Damascene välimus on loodud täiendava 48 roostevabast terasest kihi abil, iga noa muster on ainulaadne. Traditsiooniline Honbazuke käsitsi teritamine on tõestatud sadade aastate pikkuse tööga, mida on teinud noameistrid. See on mitmeastmeline lihvimisprotsess, kus nuga teritatakse esmalt vertikaalse ja horisontaalse pöörleva lihvimiskivi abil ning lõpuks lihvitakse tera nahast lihvimisrihmaga. Sümmeetriline lihvimine ja Katana serv tagavad lihtsa tungimise läbi raba. Väljalõigatud kaitse takistab sõrmede libisemist tera külge.

D-kujuline käepide tagab täiusliku kontrolli lõikamise üle ja tõhusa toe lõikamise ajal. Eksootilisest Cocobolo Pakka puidust valmistatud tugev käepide ei ole mitte ainult täiuslikult tasakaalustatud, vaid ka mõõtmete poolest stabiilne. Puu tume toon jätab luksusliku mulje. Tumeda käepideme elegantsust suurendavad keerukad dekoratiivsed elemendid. Dekoratiivne kaunistusjoon on tehtud punase värviga, mis Jaapanis sümboliseerib kirge, siirust ja entusiasmi. Kaug-Ida atmosfääri illustreerivad mosaiiknõela ja logoga roostevabast terasest aluse peened detailid. Noa täiuslik tasakaal tagab mugavuse ja väldib käte väsimist. MIYABI 5000FCD noad rahuldavad täielikult teie soovi Jaapani päritolu täpsustööriistade järele.

• Äärmiselt kõva südamik kahekordselt karastatud kroomterasest FC61
• Peenikarbiid 61 HRC
• Kõvadus 60 Rockwell
• CRYODUR® - ainulaadne külmkarkastamise / karastamise meetod
• 49 teraskihti
• Damascene tera disain - muutuv muster erinevate nurkade alt
• Eriti ümardatud tera kuju
• Väljalõigatud kaitse suurendab kasutamise ohutust
• Autentne, kitsas Jaapani kuju
• Tera Katana serva
• Sümmeetriline lõige
• Honbazuke unikaalne kolmefaasiline käsitsi lihvimine
• Kõrge tera säilivus, korrosioonikindlus ja optimaalne paindlikkus
• Ergonoomiline ja mõõtmete poolest stabiilne käepide, mis on valmistatud eksootilisest Cocobolo Pakka puidust
• Täiuslik tasakaal noa mugavaks käsitsemiseks
• Roostevabast terasest jalg koos logoga
• Ei soovitata pesta nõudepesumasinas
• Eluaegne garantii tera tootmisvigade suhtes

Ilu ja täpsus on Jaapani kultuuri põhijooned ning sama filosoofiat on jaapani söögiriistade keskusest Sekist pärit kaubamärk MIYABI austanud alates 14. sajandist. Jaapani traditsiooniline noatootja on ühendanud oma täpset käsitööoskust Saksa kaubamärgi ZWILLING J järeleproovitud tootmisprotsesside ja standarditega. A. HENKELS. Nii sai ZWILLING ärikontsern laiendada oma portfelli, tootes oma autentseid Jaapani nuge otse Jaapani noatööstuse südames.

Jaapani mõõkade valmistamine on tõusva päikese maal olnud traditsiooniks juba sajandeid. Samurai mõõgad olid ja on imetletud nende ainulaadse elegantsi, teravuse, ilu ja tehnilise täiuslikkuse poolest. Täpselt valmistatud MIYABI autentsete Jaapani teradega instrumendid on selle traditsiooni vääriline järglane. Terade hämmastav, peaaegu "kirurgiline" teravus säilitab kasutatud toorainete tekstuuri . Olge sama nõudlik kui Jaapani kokad ja teie eesmärk on alati täiesti maitsva välimusega roog.

Soovitused ja hooldus:

• Ärge kasutage nuge väga kõvade koostisosade, näiteks külmutatud toiduainete lõikamiseks
• Ärge pange nuga pikemaajaliselt kokku vee või soolaga
• Vältige noa painutamist
• Teravuse säilitamiseks on soovitatav nuga pärast kasutamist pesta käsitsi maheda pesuvahendiga ja kuivatada kohe
• Kaitske tera löögi eest
• Kui te ei kasuta nuga pikka aega, on soovitav mähkida see kuiva kangaga või ajalehepaberiga. Ajalehtede trükipressil kasutatav tindiõli kaitseb tera võimaliku korrosiooni eest
• Tera võib hoolduse käigus pühkida õliga immutatud lapiga, mis suurendab korrosioonikindlust
• Säilitage nuga turvalises kohas