Santoku nuga 5000MCD 18 cm, Miyabi

Product detailed description

Äärmiselt terav Jaapani santoku nuga köögiviljade, puuviljade või liha igapäevaseks lõikamiseks. Oma päritolumaal on see Euroopa universaalne nuga ja tänu sushi populaarsusele on see lääne köögis üha enam levinud.

Iga üksik nuga on Seki "nugade linna" meisterliku töö tulemus. Traditsiooniline käsitöö ja kaasaegne tehnoloogia on andnud tulemuseks kõrgeima võimaliku kvaliteedi kaubanduslikult toodetud nugade seas. Äärmiselt kõva Micro Carbide MC63 pulberterasest südamik on kapseldatud 100 erineva kõvadusega terasekihiga. Eriline tera viimistlus annab terale kihilise tekstuuri, mis annab igale noale originaalse, ainulaadse mustri.

Terase veelgi paremate omaduste saavutamiseks kasutati ainulaadset CRYODUR®-karastusprotsessi^, mille käigus teras külmutatakse -196 °C juures. Saadud materjalil on äärmuslik kõvadus 63 Rockwelli. Nuga on sümmeetriliselt lihvitud V-kujuliseks 19° nurga all. Iga tükk lõigatakse käsitsi , kasutades traditsioonilist Honbazuke-tehnikat, mis on tõestatud sadade aastate pikkuse praktika käigus meistrite poolt. See on mitmeastmeline teritusprotsess, kus nuga teritatakse esmalt vertikaalse ja horisontaalse terituskivi abil ning seejärel lihvitakse tera nahast teritusrihma abil. Käepide on valmistatud Masuri kaskist.

• Äärmiselt kõva mikrokarbiid MC63 pulberterasest südamik
• Kõvadus 63 Rockwell
• CRYODUR® - ainulaadne külmkarkastamise/karastumise meetod
• Damascene teras, valmistatud 100 kihist
• V-kujuline kiillõige
• Kolmeastmeline käsitsi lihvimise traditsioon Honbazuke
• Katana Edge kumer tera, täiuslik tasakaal
• Kõrge tera säilivus, korrosioonikindlus ja optimaalne paindlikkus
• Mugav D-kujuline käepide, mis on valmistatud Masuri kaskist
• Roostevabast terasest jalg koos logoga
• Eluaegne garantii tera tootmisvigade suhtes